Dolce Vita
€9.50
Etichetta: Dolce Vita vino rifermentato in bottiglia
Caratteristiche sensoriali:
Impatto visivo: giallo paglierino. Perlage fine e persistente
Profumo: intensa nota fruttata, accompagnata da piacevoli aromi di crosta di pane dovuti alla presenza del lievito in bottiglia
Sapore: una decisa acidità ed una piacevole sapidità sono accompagnate da una sensazione di morbidezza conferita dal lievito presente in bottiglia. La bollicina fine e persistente dona freschezza e piacevolezza
Viticoltura
Vitigno: Glera, Malvasia Istriana, Gewurztraminer
Luogo di coltivazione:Â San Giovanni di Motta di Livenza
Tipologia di terreno:Â Argilloso pesante
Esposizione dei vigneti:Â Sud-Ovest
Sistema di coltura:Â Sylvoz
Enologia
Vinificazione: vinificazione in bianco con protezione dall’ossigeno per tutte le varietà componenti il blend
Conservazione:Â Acciaio
Spumantizzazione: rifermentazione in bottiglia. Al termine di questa il vino non viene sboccato, pertanto il lievito si deposita sul fondo della bottiglia e garantisce la conservazione del prodotto nel tempo
Grado alcolico: 11,5% vol
Acidità : 6,5 g/L
Zuccheri residui: 1 g/L
Sovrapressione: 2,5 BAR
Servizio
Temperatura °C: 6-8°C
Modalità di mescita:limpido per coglierne la freschezza, velato per apprezzarne la complessitÃ
Abbinamento: Aperitivi, antipasti a base di salumi, antipasti di pesce crudo e primi a base di pesce
Bicchiere consigliato:Â Calice a tulipano ampio
Come indicarlo nella lista dei vini: DOLCE VITA, vino bianco frizzante IGT rifermentato in bottiglia
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